SET A RAVIOLIS ET CHAUSSONS :
FACILE, RAPIDE, DECORATIF ET ASTUCIEUX.
DIMENSIONS DES MOULES : 6 cm, 8 cm et 10 cm.
DIMENSIONS D'UN RAVIOLIS : 4 cm x 2 cm.
DESCRIPTION :
L'appareil est composé de 3 moules à chaussons pour vous aider à réaliser de SAVOUREUX et ORIGINAUX chaussons sucrés et salés.
Egalement composé d'un appareil à raviolis et son rouleau pour vous permettre de cuisiner des raviolis garnis de toutes vos envies. FACILE A NETTOYER.
RECETTE DE PATE :
PATE FEUILLETEE :
- Ingrédients : 200 g de farine, 200 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de rhum, 2 g de sel, 1/10 l d'eau.
POUR AVOIR VOTRE PATE PLUS RAPIDEMENT, VOUS POUVEZ L'ACHETEZ TOUTE PRETE
Temps de préparation : plus de 3 heures
Mélanger farine, huile, rhum, sel et eau pour faire une pâte et laisser reposer 1 heure, couverte au réfrigérateur. Mélangez le beurre avec un peu de farine et formez une brique. Mettez ceci au réfrigérateur. Ensuite étalez la pâte et formez un rectangle de 40 x 20 cm et enveloppez la pâte autour du beurre. Fermez bien le bord afin que le beurre ne sorte pas en étalant la pâte. Etalez la pâte et pliez-la au milieu et étalez à nouveau. Faites ça 3 fois. Ensuite laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Répétez le précédent (étalez et pliez 3 fois) et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Ensuite étalez la pâte selon l'épaisseur que vous souhaitez. Farcissez la pâte avec la garniture de votre choix et faites cuire au four !
PATE POUR RAVIOLIS :
- Ingrédients : 500 g de farine, 3 oeufs, sel.
Temps de préparation : plus de 3 heures
Mélangez tous les ingrédients pour faire une pâte. Etalez sur une épaisseur de 3 à 6 cm. Farcissez la garniture désirée et faites cuire le tout dans l'eau salée. Egouttez et faites revenir dans du beurre ou de la graisse.
PATE POUR RAVIOLIS (POUR UNE PETITE QUANTITE) :
- Ingrédients : 175 g de farine, 20 g de beurre, 1 oeuf, sel.
Temps de préparation : environ 1 heure.
Mélangez tous les ingrédients pour faire une pâte et laissez reposer un peu. Etalez la pâte et farcissez-la avec la garniture de votre choix. Faites cuire dans l'eau salée.
QUELQUES IDEES DE GARNITURES :
- RISOLES AU FROMAGE :
Ingrédients : une pâte feuilletée, 50 g d'emmental, 50 g de camembert, 3 à 4 cuillères d'herbes fines (persil, thym et origan); 1 jaune d'oeuf.
Coupez les fromages en morceaux. Mélangez les herbes avec un peu d'huile d'olive et roulez y les morceaux de fromages. Ensuite, farcissez la pâte et badigeonnez les bords au jaune d'oeuf. Faites cuire au four. SERVIR TIEDE.
- RISSOLES AUX FRUITS :
Ingrédients : une pâte à feuilletée, 4 abricots, 100 g de fruits rouge, 100 g de sucre, 1/10 l de rhum, 100 g de chapelure et 100 g de beurre.
Coupez les abricots en deux et enlevez le noyau. Ajoutez les fruits rouge. Portez à ébullition avec le rhum et le sucre. Laissez refroidir. Farcissez la pâte et faites la cuire au four. Couvrez la pâte avec un mélange de chapelure et de beurre fondu. SERVIR AVEC DU SUCRE.
RAVIOLIS AUX EPINARDS :
- Ingrédients : une pâte à raviolis, 1 petit paquet d'épinards surgelés, 2 petits oignons, 1 gousse d'ail, 40 g de beurre, 350 g de viande de veau, 1 morceau de baguette rassis, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de persil haché, sel, poivre, muscade, 1 cube de bouillon. Faites dégeler les épinards, coupez les oignons et la gousse d'ail. Faites dorer le tout dans le beurre. Ajoutez les épinards et faites revenir jusqu'à ce que le jus s'évapore. Mélangez la viande avec le pain, le persil, 1 oeuf et le jaune d'oeuf. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Farcissez la pâte et faites pocher les raviolis environ 10 minutes dans le bouillon. Servez les raviolis dans des soupes ou comme plat principal.
RAVIOLIS A LA VIANDE HACHEE :
- Ingrédients : une pâte à raviolis, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 g de beurre, du persil, du poivre et du sel.
Hachez finement l'oignon, le persil et l'ail et faites revenir dans le beurre. Ajoutez la viande, assaisonnez et laissez cuire. Faites refroidir et farcissez la pâte. Faites cuire dans du bouillon de boeuf. Servir avec des légumes et de la salade.